酸菜炒腊肉—又酸又辣“酸菜炒腊肉——又酸又辣”，这句歇后语在四川地区广为流传，它巧妙地运用了酸菜和腊肉的特点，形容一种既酸爽可口，又带有一定++性的味道，这道菜的口感丰富，既有酸菜的酸爽，又有腊肉的咸香，让人回味无穷，酸菜和腊肉都是四川地区的特色食材,酸菜是将青菜洗净、晾干后，放入泡菜坛中，加入适量的盐和水，密封发酵而...
